Finca Encanto de Vilaflor- Listán Blanco - Blanco

Finca Encanto de Vilaflor- Listán Blanco - Blanco

Denominación de origen: 
D.O. Abona
Tipo: 
Blanco
Grado alcohólico: 
12% vol
Año de cosecha: 
2023
Contenido azúcares reductores: 
0,3 g/l
Temperatura recomendada de servicio: 
10 - 12 ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
300
Variedades de uva: 
100% Listán Blanco de Canarias
Vinificación: 
Viñas viejas de más de 80 años, plantadas en vaso a pie franco y aplicamos viticultura sostenible y ecológica, vendimia manual y uvas seleccionadas. Maceración de hollejos y raspón. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, finalizando en barricas de 225 litros, nuevas de roble francés y tostado ligero. Batonnage para alcanzar la complejidad y estructura deseada. Crianza de 8 meses en barrica.
Nota de cata: 
Fase visual color amarillo después de 8 meses en barrica, en nariz notamos su complejidad al estar sobre sus lías, con acidez estructurada, la complejidad la encontramos entre la altitud y la crianza en barrica.
Recomendaciones de maridaje: 
El maridaje para este vino es con pescado de roca, incluso un queso curado porque es un vino con bastante cuerpo.
Nombre de la bodega: 
FINCA ENCANTO DE VILAFLOR S.L.U.
Persona de contacto: 
DAVID RODRIGUEZ DARIAS
Teléfono: 
636847307
Dirección postal: 
Carretera TF-51 Km-15,6 nº7 38613 Vilaflor de Chasna, Santa Cruz de Tenerife.