DOMÍNGUEZ TINTO - Tinto

DOMÍNGUEZ TINTO - Tinto

Denominación de origen: 
D.O. Tacoronte Acentejo
Tipo: 
Tinto
Grado alcohólico: 
13% vol.
Año de cosecha: 
2020
Contenido azúcares reductores: 
<3,0 g/l
Temperatura recomendada de servicio: 
14 ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
10.200
Variedades de uva: 
Listán Negro, Negramoll, Castellana Negra, Listán Blanco de Canarias, Albillo Criollo, Baboso Negro y Verdello.
Vinificación: 
La vendimia se realiza de forma manual, variedad por variedad y parcela por parcela, cuando ha alcanzado el punto óptimo de maduración. Realizada una cuidadosa selección manual de las uvas se vinifican por separado, tanto por variedades como por fincas. La uva estrujada y despalillada se fermentó a temperatura controlada entre 22 y 25 ºC, en depósitos de acero inoxidable. El encubado duró entre 7 y 15 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realizó el coupage de las distintas partidas, y se sometió a una crianza de cinco meses en barricas de roble francés, centroeuropeo y americano.
Nota de cata: 
Vino de capa media-alta, de color granate. En nariz presenta notas especiadas, recuerdos de ahumados y chocolate, con presencia de fruta madura y aromas varietales. En boca es un vino amplio, bien equilibrado, con una retronasal muy agradable y un post-gusto largo.
Recomendaciones de maridaje: 
Maridaje perfecto con carnes, pastas, arroces y pescados asados grasos (atún) o pescados en salsa.
Nombre de la bodega: 
DOMÍNGUEZ CUARTA GENERACIÓN
Persona de contacto: 
EVA BETHENCOURT
Teléfono: 
922 572435
Dirección postal: 
C/ EL CALVARIO, 79. TACORONTE-38350
Página web: 
www.bodegasdominguez.es