CALIMA 2024 - Blanco

CALIMA 2024 - Blanco

Denominación de origen: 
D.O. Valle de La Orotava
Tipo: 
Blanco
Grado alcohólico: 
12 %vol.
Año de cosecha: 
2024
Contenido azúcares reductores: 
<0.3gr/l.
Temperatura recomendada de servicio: 
10ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
214
Variedades de uva: 
100 % Listán Blanco de Canarias. Cepas de entre 40 y 150 años de antigüedad.
Vinificación: 
Pisado de la uva junto con el engaso. Despalillado manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. 7 días de maceración en depósito de acero inoxidable. Prensado con madera y soga. 16 días de fermentación. Sin sulfitos añadidos. Sin otros aditivos o coadyuvantes enológicos. Criado durante 7 meses en depósito de acero inoxidable y clarificado por decantación natural. Embotellado manualmente el 20/03/2025. Etiquetado manualmente.
Nota de cata: 
Vino de color dorado, que presenta una nariz muy compleja e intensa con notas frutales, herbáceas y minerales, además de notas a madera, especias y frutos secos. A nivel gustativo presenta una acidez equilibrada, unos taninos muy astringentes y una persistencia moderada en boca.
Recomendaciones de maridaje: 
Pasta, pescados, guisos, quesos, verduras,...
Nombre de la bodega: 
Finca Marañuela
Persona de contacto: 
Juan Felipe García
Teléfono: 
699434662
Dirección postal: 
Camino La Arbeja nº 48. La Perdoma 38315, La Orotava.
Página web: 
www.bodegafincamaranuela.com

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