CALIMA 2023 - Blanco
CALIMA 2023 - Blanco
Denominación de origen:
D.O. Valle de La Orotava
Tipo:
Blanco
Grado alcohólico:
12 % vol.
Año de cosecha:
2023
Contenido azúcares reductores:
<0.3 gr/l.
Temperatura recomendada de servicio:
10ºC
Volumen de (nº de botellas producidas):
Edición limitada
Variedades de uva:
Listán Blanco de Canarias
Vinificación:
Pisado de la uva junto con el engazo. Despalillado manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. 4 días de maceración en depósito de acero inoxidable. Prensado con madera y soga. 15 días de fermentación.
Sin sulfitos añadidos. Sin otros aditivos o coadyuvantes enológicos.
Criado durante 5 meses en depósito de acero inoxidable y clarificado por decantación natural.
Embotellado y etiquetado manualmente el 09/02/2024.
Nota de cata:
Vino de color dorado, que presenta una nariz muy compleja e intensa con notas frutales, florales, herbáceas y minerales, además de notas a madera, tabaco, especias y frutos secos.
A nivel gustativo se presenta muy ácido y tánico, con una persistencia moderada.
Recomendaciones de maridaje:
Guisos suaves, ensaladas y pastas.
Nombre de la bodega:
Finca Marañuela
Persona de contacto:
Juan Felipe García
Teléfono:
699434662
Correo electrónico:
Dirección postal:
Camino La Arbeja nº 48. La Perdoma 38315, La Orotava.
Página web:
www.bodegafincamaranuela.com
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