GUAYONGE BLANCO - Blanco
GUAYONGE BLANCO - Blanco
Denominación de origen:
D.O. Tacoronte Acentejo
Tipo:
Blanco
Grado alcohólico:
12º
Año de cosecha:
2024
Contenido azúcares reductores:
0,3gr/l
Temperatura recomendada de servicio:
6º - 8º
Volumen de (nº de botellas producidas):
500
Variedades de uva:
Gual y Marmajuelo.
Vinificación:
Vendimia y Recepción: Uvas sanas, maduras. Llegada rápida a bodega.
Despalillado y Estrujado: Separación del raspón y rotura suave de la uva, sin romper pepitas.
Prensado y Desfangado: Prensado suave para extraer el mosto flor y luego desfangamos para
separar partes más solidas y fermentar el mosto más limpio.
Fermentación: Acero Inoxidable: Baja T° (15-20°C) para preservar aromas frescos durante 15.
días
Nota de cata:
FASE VISUAL:
Color: Amarillo pajizo con bonitos reflejos dorados.
Claridad: Limpio y brillante, con finas lágrimas que indican su untuosidad.
FASE OLFATIVA:
Intensidad: Media.
• Aromas Primarios: Predominan notas de fruta blanca fresca (manzana, pera), flores
blancas (jazmín, azahar) y notas cítricas
• Aromas Secundarios/Terciarios: Un sutil toque herbáceo, como el hinojo y notas dulces.
FASE GUSTATIVA:
• Entrada: Fresca y vibrante, con una acidez bien integrada que le da vivacidad.
• Cuerpo: Untuoso y con cierta persistencia en boca, sin ser pesado.
• Sabores: Reafirma las notas frutales y cítricas percibidas en nariz, resultando
equilibrado y fácil de beber.
• Final: Largo y agradable, con un recuerdo fresco y mineral.
Recomendaciones de maridaje:
Es un vino blanco con personalidad, que combina la frescura atlántica con la singularidad de las uvas locales canarias, perfecto para maridar con pescados, mariscos y quesos frescos.
Nombre de la bodega:
Bodega Guayonge
Persona de contacto:
Blas González
Teléfono:
647872634
Correo electrónico:
Dirección postal:
38350

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