LEDESMA blanco barrica ecológico - Blanco

Viñedo ubicado a 1.300msnm en el municipio de Vilaflor de Chasna, inscrita en la Denominación de Origen Abona, parcelas privadas con algo de vendimia de viticultura cercana. La recolección de la uva es 100% manual, seleccionando la uva en campo. A este vino se le realiza una primera maceración en frío de 24 horas en una cámara de frío a 6 ºC. Al día siguiente, se prensa la uva, se le hace un desfangado estático en frío (10 - 12 ºC) y comenzamos con la fermentación alcohólica en depósito. Una vez terminada la fermentación del vino, pasa a una crianza en barrica de roble americano y francés de aproximadamente 4 meses.