Mencey Chasna Tinto Vijariego negro - Tinto

Mencey Chasna Tinto Vijariego negro - Tinto

Denominación de origen: 
D.O. Abona
Tipo: 
Tinto
Grado alcohólico: 
15% vol.
Año de cosecha: 
2022
Contenido azúcares reductores: 
<2 g/l
Temperatura recomendada de servicio: 
18 ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
10.000
Variedades de uva: 
100% Vijariego Negro.
Vinificación: 
El viñedo de esta variedad vijariego negro está situado en el municipio denominado "Vilaflor de Chasna" a una altitud de 1.300 metros sobre el nivel del mar. La vendimia es totalmente manual, cuidando mucho la calidad de cada grano de uva. Al llegar la vendimia a la bodega y una vez en los depósitos de acero inoxidable, se somete a una maceración en frío de 24 horas para extracción del color, una vez terminada la fermentación alcohólica , lo enviamos a barrica de roble, 2 meses, para terminar la fermentación maloláctica y siempre desde el máximo respeto al carácter varietal.
Nota de cata: 
De capa alta, con tonalidades amoratadas intensas. En nariz, se caracteriza por su carácter frutal, es fresco e intenso. Frutos rojos, algo especiado y balsámico. En boca, debido a su alta maduración, el vino es cálido, un paso largo, fresco y goloso.
Recomendaciones de maridaje: 
Asados, arroces y comida asiática.
Nombre de la bodega: 
JOTTOCAR SL
Persona de contacto: 
JUAN TOMAS TOLEDO
Teléfono: 
922777255
Dirección postal: 
C/MARTA, 3 CHIMICHE - 38620 - GRANADILLA DE ABONA - TENERIFE
Página web: 
https://www.menceychasna

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