FERRERA ALBILLO CRIOLLO - Blanco

FERRERA ALBILLO CRIOLLO - Blanco

Denominación de origen: 
D.O. Islas Canarias
Tipo: 
Blanco
Grado alcohólico: 
12%
Año de cosecha: 
2025
Contenido azúcares reductores: 
0.6g/l
Variedades de uva: 
ALBILLO CRIOLLO
Vinificación: 
Para la elaboración despalillamos la uva y la maceramos con sus pieles durante 4 horas en frío, para luego llevarla a la prensa y separar el mosto yema del mosto prensa. Se realiza un desfangado estático durante 48 horas para luego realizar el trasiego previo a la fermentación, que se realiza de forma espontánea y con una duración de entre 10 y 15 días a temperatura controlada de 16 grados. Permanece sobre sus propias lías durante 3 meses en los que hacemos batonnages semanales hasta el momento del embotellado.
Nota de cata: 
Color blanco pálido, limpio . En nariz presenta aromas de melocotón, plátano, flores hierba fresca. Intenso, bien estructurado, complejo y equilibrado.
Recomendaciones de maridaje: 
Quesos frescos y semicurados, pescado, marisco, pasta, arroces y carne de ave.
Nombre de la bodega: 
Bodegas Ferrera SL
Persona de contacto: 
Juan Rubén Ferrera
Teléfono: 
687828726
Dirección postal: 
Calle Norte, 44, 38550 Arafo, Santa Cruz de Tenerife

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