VERA DE LA FUENTE (Vijariego blanco y Albillo Criollo) - Blanco

VERA DE LA FUENTE (Vijariego blanco y Albillo Criollo) - Blanco

Denominación de origen: 
D.O. Abona
Tipo: 
Blanco
Grado alcohólico: 
12% vol.
Año de cosecha: 
2022
Contenido azúcares reductores: 
<4 g/l
Temperatura recomendada de servicio: 
7 - 9 ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
1.200
Variedades de uva: 
50% Vijariego Blanco y 50 % Albillo Criollo.
Vinificación: 
Las dos variedades se vendimian y elaboran por separado, para después realizar el "coupage". Vendimiadas y seleccionadas a mano en cajas de 20 kilos, pasan a la despalilladora y luego a la prensa. El mosto para a los depósitos para realizar el desfangado estático de 36 horas. Pasado este tiempo comienza la fermentación a temperatura baja (15 ºC). Así permanecerá hasta que termine la fermentación alcohólica. Terminada, realizamos la crianza sobre lías finas durante 4 meses, llevando a cabo el "batonnage", una vez a la semana. Posteriormente, trasegamos a depósitos para clarificar. Una vez filtrado se embotella y reposa 2 meses antes de salir al mercado.
Nota de cata: 
Visual: Amarillo pajizo, limpio y brillante. Nariz: De intensidad aromática alta. Destacan aromas a vainilla y pera. Boca: Acidez marcada por las variedades.
Recomendaciones de maridaje: 
Ideal para acompañar mariscos, pescado al horno, arroces cremosos, quesos curados y carnes blancas.
Nombre de la bodega: 
TOMAS FRIAS GONZALEZ
Persona de contacto: 
IVAN FRIAS
Teléfono: 
639614738
Dirección postal: 
CARRETERA LOS CAZADORES, S/N - 38500 - FASNIA - TENERIFE

Puede que te interese también

Vera de la Fuente (Gual seco)
TOMAS FRIAS GONZALEZ
Blanco
D.O. Abona
Ver
Vera de la Fuente - Vijariego Negro
TOMAS FRIAS GONZALEZ
Tinto
D.O. Abona
Ver