VIÑA ESTEVEZ BABOSO NEGRO - Tinto

VIÑA ESTEVEZ BABOSO NEGRO - Tinto

Denominación de origen: 
D.O. Tacoronte Acentejo
Tipo: 
Tinto
Grado alcohólico: 
14,50º
Año de cosecha: 
2023
Contenido azúcares reductores: 
0,5 gr/L
Temperatura recomendada de servicio: 
14º - 18º
Volumen de (nº de botellas producidas): 
900
Variedades de uva: 
Baboso Negro
Vinificación: 
Maceración pre fermentativa en frio 16º, diez días de maceración en cubas de acero a 27º. Posteriormente se hace la crianza en barricas de roble húngaro haciendo un batonnage semanal. Seis meses en barrica de roble húngaro y seis meses en botella.
Nota de cata: 
Fase visual: Es limpio brillante con tonos cereza, capa media-alta y ribete violáceo. Fase olfativa: Es un vino de intensidad media-alta. Al principio tiene un aroma a violetas, inmediatamente afloran los aromas a confitura de frutos del bosque, concretamente el arándano, también podemos observar aromas balsámicos y especiados. Fase gustativa: En boca sale de nuevo la fruta, es un vino bien estructurado y con cuerpo, sobresale en tanino suave y goloso, también podemos observar notas minerales propias de nuestro suelo volcánico. El final es largo y dan ganas de seguir bebiendo
Recomendaciones de maridaje: 
Quesos curados, asados y carnes rojas.
Nombre de la bodega: 
VIÑA ESTÉVEZ S.L.
Persona de contacto: 
Domingo Pérez Rodríguez
Teléfono: 
608 724 671
Dirección postal: 
C/ Pérez Díaz, 80. La Victoria de Acentejo - 38380

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