HACIENDA DE ACENTEJO TINTO BARRICA - Tinto

HACIENDA DE ACENTEJO TINTO BARRICA - Tinto

Denominación de origen: 
D.O. Tacoronte Acentejo
Tipo: 
Tinto
Grado alcohólico: 
14% vol.
Año de cosecha: 
2022
Contenido azúcares reductores: 
0,4 g/l
Temperatura recomendada de servicio: 
14 - 16 ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
1.500
Variedades de uva: 
Listán Negro, Negramoll, Tintilla.
Vinificación: 
La vendimia es realizada de forma manual; las uvas se despalillan y estrujan y son maceradas en frío durante tres días. Una vez acabada la fermentación alcohólica en depósitos de acero, se termina la fermentación en barricas de roble francés durante tres meses. Transcurrido este periodo, el vino se clarifica, estabiliza por frío y finalmente filtra para poder ser embotellado.
Nota de cata: 
De color cereza oscuro con ribetes violáceos. Limpio y agradable, destacan en nariz los aromas a frutos del bosque. Arándanos, cerezas, ciruelas, junto con ciertos recuerdos balsámicos. Resalta las notas tostadas y aromas de vainilla. En la fase gustativa, se muestra seco, con cuerpo, con la estructura propia de los buenos tintos robustos, con tanicidad y ciertos toques especiados.
Recomendaciones de maridaje: 
Interesante con las buenas recetas de carne y caza. Perfecto con los quesos curados y semi curados, así como con los embutidos, los estofados o los cocidos tradicionales.
Nombre de la bodega: 
Hacienda de Acentejo
Persona de contacto: 
José Juan Gutiérrez
Teléfono: 
650974598
Dirección postal: 
C/ Pérez Díaz, 44A. La Victoria de Acentejo – 38380
Página web: 
www.haciendadeacentejo.com

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