VIÑA ESTÉVEZ TINTO BARRICA - Tinto

VIÑA ESTÉVEZ TINTO BARRICA - Tinto

Denominación de origen: 
D.O. Tacoronte Acentejo
Tipo: 
Tinto
Grado alcohólico: 
14% vol.
Año de cosecha: 
2021
Contenido azúcares reductores: 
0,3 g/l
Temperatura recomendada de servicio: 
16 - 18 ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
2.600
Variedades de uva: 
Vijariego Negro, Listán Negro y Baboso Negro.
Vinificación: 
Vendimia manual. Maceración prefermentativa en frío a 16 ºC, y ocho días de maceración en cubas de acero a 27 ºC. La vinificación se realiza por separado, ya que cada variedad tiene distinta época de maduración, una vez terminadas las fermentaciones se hace el coupage. Posteriormente se hace la crianza en barricas de roble francés y húngaro haciendo un batonnage semanal. Fermentación: Tanques de acero inoxidable, durante 10 - 12 días a la temperatura de 26 ºC. Crianza: Mínima de 6 meses en barrica de roble y 6 meses en botella.
Nota de cata: 
Fase visual: Capa media-alta con tonos cereza brillante y ribetes violáceos. Fase olfativa: Aromas varietales de la gama de frutos negros, especias y tostados. Fase gustativa: Sabroso, ahumado, estructurado y redondo; con un buen esqueleto de taninos maduros.
Recomendaciones de maridaje: 
Quesos curados, pastas y todo tipo de carnes.
Nombre de la bodega: 
VIÑA ESTÉVEZ S.L.
Persona de contacto: 
Domingo Pérez Rodríguez
Teléfono: 
608 724 671
Dirección postal: 
C/ Pérez Díaz, 80. La Victoria de Acentejo - 38380

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