LOS LOROS SIETE LOMAS - Blanco

Selección y vendimia manual en cajas de 15 kg., despalillado y ligero prensado en prensa neumática. Se inicia la fermentación espontánea con sus propias levaduras naturales en acero y, pasados unos días, se trasiega a barricas de roble de 500 litros de varios usos donde termina ésta, permaneciendo 7 meses con sus propias lías y removidos semanales el primer mes. El embotellado se hace sin clarificar y con un ligero filtrado por placa abierta, con lo cual pueden aparecer ligeros turbios naturales del vino. Dosis mínima de sulfuroso sólo a la hora del embotellado.