CALIMA 2023 - Blanco

CALIMA 2023 - Blanco

Denominación de origen: 
D.O. Valle de La Orotava
Tipo: 
Blanco
Grado alcohólico: 
12 % vol.
Año de cosecha: 
2023
Contenido azúcares reductores: 
<0.3 gr/l.
Temperatura recomendada de servicio: 
10ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
Edición limitada
Variedades de uva: 
Listán Blanco de Canarias
Vinificación: 
Pisado de la uva junto con el engazo. Despalillado manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. 4 días de maceración en depósito de acero inoxidable. Prensado con madera y soga. 15 días de fermentación. Sin sulfitos añadidos. Sin otros aditivos o coadyuvantes enológicos. Criado durante 5 meses en depósito de acero inoxidable y clarificado por decantación natural. Embotellado y etiquetado manualmente el 09/02/2024.
Nota de cata: 
Vino de color dorado, que presenta una nariz muy compleja e intensa con notas frutales, florales, herbáceas y minerales, además de notas a madera, tabaco, especias y frutos secos. A nivel gustativo se presenta muy ácido y tánico, con una persistencia moderada.
Recomendaciones de maridaje: 
Guisos suaves, ensaladas y pastas.
Nombre de la bodega: 
Finca Marañuela
Persona de contacto: 
Juan Felipe García
Teléfono: 
699434662
Dirección postal: 
Camino La Arbeja nº 48. La Perdoma 38315, La Orotava.
Página web: 
www.bodegafincamaranuela.com

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