ENGAZO FAMILIA TAFURIASTE - TINTO COSECHA - Tinto

ENGAZO FAMILIA TAFURIASTE - TINTO COSECHA - Tinto

Denominación de origen: 
D.O. Valle de La Orotava
Tipo: 
Tinto
Grado alcohólico: 
13% vol.
Año de cosecha: 
2023
Contenido azúcares reductores: 
1.7 gr/l.
Temperatura recomendada de servicio: 
17ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
1.800
Variedades de uva: 
Listán Negro 95%, Castellana + Tintilla 5%
Vinificación: 
Pre-fermentativa 12 horas, maceración de 8 días a Tª 20ºc, prensado suave de 60 minutos y pase a barrica de 500 litros de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica. Tiempo total en barrica 13 meses, sin clarificación añadida.
Nota de cata: 
13 meses en barrica de roble Francés. Visualmente de color rojo intenso brillante, en nariz presenta complejidad aromática, con aromas desde frutos del bosque a balsámicos (regaliz, pimienta) y pequeños toques de ahumados. En boca destaca la suavidad de los taninos integrados, así como las notas frutales y balsámicas
Recomendaciones de maridaje: 
Quesos, ibéricos, pescados grasos y salazones, arroces con carne, aves, carne blanca y roja
Nombre de la bodega: 
Bodega Tafuriaste
Persona de contacto: 
Manuel Luis Hernández
Teléfono: 
647421256
Dirección postal: 
C/ Las Candias Altas nº 11. La Orotava
Página web: 
https://www.bodegatafuriaste.com/

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