HAMBRE DE TIERRAS - Tinto
HAMBRE DE TIERRAS - Tinto
Denominación de origen:
D.O. Tacoronte Acentejo
Tipo:
Tinto
Grado alcohólico:
14,5º
Año de cosecha:
2023
Contenido azúcares reductores:
0,3gr/l
Temperatura recomendada de servicio:
17º - 18º
Volumen de (nº de botellas producidas):
850
Variedades de uva:
Listán Negro y Tintilla
Vinificación:
Despalillamos en depósitos de hormigón y utilizamos un 25% del raspón en la fermentación alcohólica. Diariamente se realizan remontados a mano, sin bombas de pasta y hacemos de dos o tres délestage durante la fermentación alcohólica. Una vez terminada la fermentación alcohólica empieza la crianza en barricas de roble francés, durante 12 meses.
Nota de cata:
FASE VISUAL:
Color: Color rojo granate de capa media alta.
Claridad: Limpio y brillante, con finas lágrimas que indican su untuosidad y caída lenta.
FASE OLFATIVA:
Intensidad: Media.
• Aromas Primarios: destacan aromas especiados, balsámicos, caramelo, cacao, terroso y
hojarasca.
• Aromas Secundarios/Terciarios: Un sutil toque a notas balsámicas.
FASE GUSTATIVA:
• Entrada: ataque seco, con una acidez bien integrada que le da vivacidad y taninos
dulces.
• Cuerpo: Untuoso y con cierta persistencia en boca agradable.
• Sabores: Reafirma las notas balsámicas, cacao, resultando equilibrado y fácil de beber.
• Final: Largo y agradable, con un recuerdo tradicional.
Recomendaciones de maridaje:
Es un vino tinto barrica con personalidad, que combina la frescura atlántica con la singularidad de las uvas locales canarias, perfecto para maridar con carnes rojas, quesos curados, carnes blancas y pescados grasos.
Nombre de la bodega:
Bodega Guayonge
Persona de contacto:
Blas González
Teléfono:
647872634
Correo electrónico:
Dirección postal:
38350

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