BLANCO DE CRÁTER - Blanco
 
					BLANCO DE CRÁTER - Blanco
Denominación de origen: 
    
			D.O. Tacoronte Acentejo					
      Tipo: 
    
			Blanco					
      Grado alcohólico: 
    
			13º					
      Año de cosecha: 
    
			2023					
      Contenido azúcares reductores: 
    
			0,3 g/L					
      Temperatura recomendada de servicio: 
    
			10º					
      Volumen de (nº de botellas producidas): 
    
			3066					
      Variedades de uva: 
    
			Listán Blanco de Canarias (90%) y Albillo Criollo (10%).					
      Vinificación: 
    
			Pequeña maceración en frío en acero, luego se hace desfangado para a continuación trasegar el mosto limpio a otro depósito y comenzar la fermentación alcohólica. Una vez terminada esta fermentación alcohólica en acero movemos lías durante tres meses una vez por semana.					
      Nota de cata: 
    
			Aspecto: Color amarillo verdoso elegante, ligeramente acerado, con lágrima ancha y de caída lenta.
Aroma: Balsámico, con una nariz media intensa, con frutos de hueso de melocotón y albaricoque; marcado su carácter fresco, terpénico, notas de manzana, con toques a frutos secos de nueces y almendras.
Gusto: Amplio, graso, untuoso, glicérico y estructurado por la crianza en lías, elegante que acaricia el paladar, mineral y salino que recuerda al carácter atlántico, de largo recorrido que unta el paladar, fresco e invita a repetir.					
      Recomendaciones de maridaje: 
    
			Quesos, carnes blancas, pescados, mariscos, jamón ibérico, pastas, arroces.					
      Nombre de la bodega: 
    
			CRÁTER S.L					
      Persona de contacto: 
    
			OMAR  ALONSO					
      Teléfono: 
    
			922 573 272 / 650 480 248					
      Correo electrónico: 
    
Dirección postal: 
    
			C/San Nicolás, nº 122. 38360 - El Sauzal					
      
 
					 
					 
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