BLANCO DE CRÁTER - Blanco

BLANCO DE CRÁTER - Blanco
Denominación de origen:
D.O. Tacoronte Acentejo
Tipo:
Blanco
Grado alcohólico:
13º
Año de cosecha:
2023
Contenido azúcares reductores:
0,3 g/L
Temperatura recomendada de servicio:
10º
Volumen de (nº de botellas producidas):
3066
Variedades de uva:
Listán Blanco de Canarias (90%) y Albillo Criollo (10%).
Vinificación:
Pequeña maceración en frío en acero, luego se hace desfangado para a continuación trasegar el mosto limpio a otro depósito y comenzar la fermentación alcohólica. Una vez terminada esta fermentación alcohólica en acero movemos lías durante tres meses una vez por semana.
Nota de cata:
Aspecto: Color amarillo verdoso elegante, ligeramente acerado, con lágrima ancha y de caída lenta.
Aroma: Balsámico, con una nariz media intensa, con frutos de hueso de melocotón y albaricoque; marcado su carácter fresco, terpénico, notas de manzana, con toques a frutos secos de nueces y almendras.
Gusto: Amplio, graso, untuoso, glicérico y estructurado por la crianza en lías, elegante que acaricia el paladar, mineral y salino que recuerda al carácter atlántico, de largo recorrido que unta el paladar, fresco e invita a repetir.
Recomendaciones de maridaje:
Quesos, carnes blancas, pescados, mariscos, jamón ibérico, pastas, arroces.
Nombre de la bodega:
CRÁTER S.L
Persona de contacto:
OMAR ALONSO
Teléfono:
922 573 272 / 650 480 248
Correo electrónico:
Dirección postal:
C/San Nicolás, nº 122. 38360 - El Sauzal