LOS TABLEROS Blanco Barrica - Blanco

LOS TABLEROS Blanco Barrica - Blanco

Denominación de origen: 
D.O. Abona
Tipo: 
Blanco
Grado alcohólico: 
13,5% vol.
Año de cosecha: 
2020
Contenido azúcares reductores: 
<2 g/l
Temperatura recomendada de servicio: 
10 ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
1.500
Variedades de uva: 
20% Listán Blanco, 40% Moscatel de Alejandría, 40% Malvasía Aromática.
Vinificación: 
Uvas procedentes del municipio de Vilaflor, a una altitud de 1.400 msnm. La recolección de la uva es 100% manual, seleccionando la uva en campo. A este vino se le realiza una primera maceración en frío de 24 horas en una cámara de frío a 6 ºC. Al día siguiente, se prensa la uva, se le hace un desfangado estático en frío (10 - 12 ºC) y comenzamos con la fermentación alcohólica en depósito. Una vez terminada la fermentación del vino, pasa a una crianza en barrica de roble americano y francés de aproximadamente 4 meses.
Nota de cata: 
A la vista es de color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz es de intensidad alta y con marcados matices florales y frutales. Boca muy equilibrada, el vino es fresco y largo, con final tostado. Se aprecia la buena madurez de la uva.
Recomendaciones de maridaje: 
Marida con pescados, quesos, verduras, ahumados, carnes blancas y arroces.
Nombre de la bodega: 
JOTTOCAR SL
Persona de contacto: 
JUAN TOMAS TOLEDO
Teléfono: 
922777255
Dirección postal: 
C/MARTA, 3 CHIMICHE - 38620 - GRANADILLA DE ABONA - TENERIFE
Página web: 
https://www.menceychasna.com

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