VENTO BLANCO NATURAL-ORIGEN ARCILLA - Blanco

VENTO BLANCO NATURAL-ORIGEN ARCILLA - Blanco

Denominación de origen: 
D.O. Abona
Tipo: 
Blanco
Grado alcohólico: 
14% vol.
Año de cosecha: 
2023
Contenido azúcares reductores: 
0,3 g/l
Temperatura recomendada de servicio: 
10 - 12 ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
400
Variedades de uva: 
100% Listán Blanco de Canarias
Vinificación: 
La finca se ubican a 1.300 metros de altitud en Vilaflor, en los parajes denominados "Calvaritos" y "Morenero" procedentes de suelos con un primer horizonte arcilloso y un segundo de roca volcánica y viñedos con más de 80 años de antigüedad. Recolección de la uva 100% manual, sólo racimos completamente sanos. La elaboración del vino en bodega comienza con un prensado, luego reposa el mosto frío durante 8 horas y comienza la fermentación alcohólica en barricas de roble francés. Se utilizan levaduras indígenas sin control de temperaturas, ni adición de aditivos enológicos.
Nota de cata: 
A primera vista la intensidad del color sorprende con un amarillo dorado, acompaña la complejidad con la intensidad media-alta en fase olfativa. Esta añada sufrió una ola de calor extrema de ahí esos recuerdos y notas de crianza oxidativa. En boca es denso, muy buena textura, cierta mineralidad, fresco y muy largo. En resumen un vino muy complejo.
Recomendaciones de maridaje: 
El maridaje ideal para este vino es un queso curado y también con pescado de roca, porque es un vino con bastante cuerpo.
Nombre de la bodega: 
BODEGA VENTO
Persona de contacto: 
Damián Díaz
Teléfono: 
638156728
Dirección postal: 
Las Zocas, San Miguel de Abona
Página web: 
www.bodegavento.com

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