VENTO Tinto Vendimia Seleccionada - Tinto

VENTO Tinto Vendimia Seleccionada - Tinto

Denominación de origen: 
D.O. Abona
Tipo: 
Tinto
Grado alcohólico: 
12% vol
Año de cosecha: 
2022
Contenido azúcares reductores: 
<0,3 g/litro
Temperatura recomendada de servicio: 
18ºC
Variedades de uva: 
Listán Negro y Castellana
Vinificación: 
La recolección de la uva es 100% manual, seleccionando la uva en campo. Este vino fermenta con su levadura indígena, sin sulfitar el mosto, con el raspón del Listán Negro y no adicción de ningún tipo de aditivo enológico en fermentación. La fermentación maloláctica se realiza en barrica de roble francés. Una vez terminada se sulfita y se deja criar durante 12 meses. No ha sido estabilizado por frío, por lo que a lo largo del tiempo pueden aparecer pequeños posos por decantación natural, que no significa que haya perdido su calidad.
Nota de cata: 
El vino tiene una capa media, color granate brillante. La nariz es muy expresiva, destacando la fruta negra y mineral. En su conjunto es bastante compleja. El paso por boca es largo, frutal y fresco. Tanino amable, gran estructura y equilibrio.
Recomendaciones de maridaje: 
Asados de carnes rojas, quesos grasos y guisos de carne.
Nombre de la bodega: 
Bodega Vento
Persona de contacto: 
Damián Díaz
Teléfono: 
638156728
Dirección postal: 
El Salto, San Miguel de Abona
Página web: 
www.bodegavento.com