VENTO Tinto Vendimia Seleccionada - Tinto

La recolección de la uva es 100% manual, seleccionando la uva en campo. Este vino fermenta con su levadura indígena, sin sulfitar el mosto, con el raspón del Listán Negro y no adicción de ningún tipo de aditivo enológico en fermentación. La fermentación maloláctica se realiza en barrica de roble francés. Una vez terminada se sulfita y se deja criar durante 12 meses. No ha sido estabilizado por frío, por lo que a lo largo del tiempo pueden aparecer pequeños posos por decantación natural, que no significa que haya perdido su calidad.