Volcanic Wines - Blanco

Volcanic Wines - Blanco

Denominación de origen: 
D.O. Abona
Tipo: 
Blanco
Grado alcohólico: 
12,5% vol.
Año de cosecha: 
2023
Contenido azúcares reductores: 
<2 g/l
Temperatura recomendada de servicio: 
9 ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
5.000
Variedades de uva: 
Albillo Criollo, Verdello.
Vinificación: 
Vino blanco elaborado con las variedades Albillo y Verdello. Vendimia manual seleccionada de los racimos en el momento óptimo de maduración. Después del despalillado se selecciona grano a grano, y se inicia una maceración en frío para extraer todo su potencial aromático. A continuación, se prensa ligeramente para obtener el mosto flor, el cual fermenta en depósitos a baja temperatura. Posteriormente se realiza una crianza en barrica para ganar complejidad aromática.
Nota de cata: 
Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados. Nariz: Gran complejidad aromática donde combinan los aromas de frutas (maracuyá, lichi, mango, melocotón, etc.) y flores blancas (jazmín, azahar, etc.) con las sutiles notas de crianza. Boca: Intenso, graso, untuoso y bien equilibrado, acidez bien marcada que lo hace que sea fresco y alarga el post-gusto en el que se expresan sutilmente las notas de crianza.
Recomendaciones de maridaje: 
Ideal para pescados a la plancha, mariscos y quesos suaves.
Nombre de la bodega: 
ALTOS DE TREVEJOS SL
Persona de contacto: 
ENRIQUE ALFONSO
Teléfono: 
607112040
Dirección postal: 
C/LA CONSTITUCIÓN, 1 - 38620 - SAN MIGUEL DE ABONA - TENERIFE
Página web: 
https://www.altosdetrevejos.com

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