1400 m BLANCO CRIANZA - Blanco

1400 m BLANCO CRIANZA - Blanco
Denominación de origen:
D.O. Valle de Güímar
Tipo:
Blanco
Grado alcohólico:
14,5% vol.
Año de cosecha:
2021
Variedades de uva:
100% Listán Blanco de Canarias
Vinificación:
Este vino se elabora partiendo de uva cultivada en viñedos centenarios a pie franco en Las Dehesas, que es una de nuestras parcelas, es de suelo volcánico pedregoso y con un desnivel medio de un 46 %. El clima en la zona es bastante frío en invierno, llegando incluso a nevar en ocasiones, aunque el resto del año predomina el calor y la sequía. La uva se somete a una maceración prefermentativa en frio, para posteriormente arrancar la fermentación alcohólica en depósitos de acero, a temperatura controlada y a mitad de este proceso, se pasa a barricas, de roble francés, de 225l donde finaliza la fermentación alcohólica. Tras lo cual permanecen sobre sus propias lías, en dichas barricas durante 6 meses, con procesos periódicos de batonage, luego se embotella y permanece un mínimo de 12 meses en botella hasta salir a la venta
Nota de cata:
Fase visual: Brillante de color amarillo encendido con notas naranja.
Fase olfativa: Tenemos un vino complejo, con muchas notas de miel, balsámicos, pomelo, pera, notas minerales, salinas, también están las vainilla y recuerdos ahumados del roble, pero a la vez es fresco gracias a sus notas cítricas y herbáceas aportadas por la listan.
Fase gustativa: En boca es complejo, potente, fresco, punzante, mineral, pero a la vez denso y con volumen, su persistencia en boca es muy larga. Un vino elegante donde se une el terruño y la elaboración a partes iguales.
Nombre de la bodega:
VIÑA GÓMEZ
Persona de contacto:
Fco. Javier Gómez Ferrera
Teléfono:
636955759
Correo electrónico:
Dirección postal:
Brisas de Chimisay, 1 38508 Güímar