Borrón y cuenta nueva Malvasía Aromática - Blanco
Borrón y cuenta nueva Malvasía Aromática - Blanco
Denominación de origen:
D.O. Abona
Tipo:
Blanco
Grado alcohólico:
13,00 %
Año de cosecha:
2022
Contenido azúcares reductores:
3 g/litro
Temperatura recomendada de servicio:
12 ºC
Volumen de (nº de botellas producidas):
1.000
Variedades de uva:
Malvasia aromática 100 %
Vinificación:
En bodega, la uva se recepciona y se introduce en una cámara de refrigeración hasta el momento de su transformación. Después de 48 horas máximo, se saca de la cámara y se despalilla, estruja y encuba. Manteniendo una criomaceración a baja temperatura (aprox. 4 – 6º C) durante 8 horas. A continuación, se prensa y se encuba en tinaja de barro donde realiza la fermentación alcohólica controlando diariamente la densidad y la temperatura. Una vez realizada la fermentación alcohólica se trasiega arrastrando las lías más finas hacia un depósito de acero inoxidable. En el que estará almacenado durante 3 meses sobre sus propias lías y sobre el que se realizará un battonage semanal para remover esas lías y que aporten sus probados beneficios al vino. Finalmente se estabiliza, se clarifica y se filtra para su posterior embotellado.
Nota de cata:
Visualmente presenta un color amarillo dorado con ribetes ligeramente acerados, tiene un aspecto brillante y límpido. En nariz un vino de intensidad aromática media, que presenta aromas a fruta fresca, flores blancas combinado con toques de hinojo. La boca es suave, equilibrada, con un punto de acidez que prolonga el gusto en boca e invita a seguir probando este delicioso vino.
Se trata de un vino complejo, con volumen, estructura y potencial de envejecimiento.
Recomendaciones de maridaje:
ideal para pescados a la plancha, mariscos y quesos suaves.
Nombre de la bodega:
SDAD. COOP. AGRICOLA SAN MIGUEL
Persona de contacto:
ANGELA DELGADO
Teléfono:
922700300
Correo electrónico:
Dirección postal:
CARRETERA GRAL. DEL SUR, 5 - 38620 - SAN MIGUEL DE ABONA - TENERIFE
Página web:
https://www.lacasmi.com
Contacto