BORRÓN Y CUENTA NUEVA "Albillo Criollo" - Blanco

BORRÓN Y CUENTA NUEVA "Albillo Criollo" - Blanco

Denominación de origen: 
D.O. Abona
Tipo: 
Blanco
Grado alcohólico: 
14,5% vol
Año de cosecha: 
2023
Contenido azúcares reductores: 
<0.4 g/l
Temperatura recomendada de servicio: 
10-12ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
400
Variedades de uva: 
ALBILLO CRIOLLO 100%
Vinificación: 
Vino elaborado con la variedad Albillo Criollo mediante un proceso donde la uva se recepciona y se introduce en una cámara de refrigeración hasta el momento de su transformación. Después de 48 horas máximo, se saca de la cámara y se despalilla, estruja y encuba. Manteniendo una criomaceración a baja temperatura (aprox. 4 – 6º C) durante 8 horas. A continuación, se prensa y se encuba en tinaja de barro donde realiza la fermentación alcohólica controlando diariamente la densidad y la temperatura.
Nota de cata: 
Presenta un color amarillo dorado con ribete acerado, atractivo, brillante y limpio. Es un vino de nariz muy intensa y compleja que recuerda a cítricos, orejones, fruta confitada, mermelada, repostería y toques de miel. En boca es suave, sedosa y equilibrada, con un final que discurre entre esa sensación de miel y frutas cítricas con una marcada acidez y una persistencia larga y agradable al paladar.
Recomendaciones de maridaje: 
Acompaña a carnes, legumbres, quesos curados y semicurados, ensaladas, arroces, pastas, pescados y marisco.
Nombre de la bodega: 
SDAD. COOP. AGRICOLA SAN MIGUEL
Persona de contacto: 
ANGELA DELGADO
Teléfono: 
922700300
Dirección postal: 
CARRETERA GRAL. DEL SUR, 5 - 38620 - SAN MIGUEL DE ABONA - TENERIFE
Página web: 
https://www.lacasmi.com

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