40 DÍAS Y 40 NOCHES - Tinto

40 DÍAS Y 40 NOCHES - Tinto

Denominación de origen: 
D.O. Tacoronte Acentejo
Tipo: 
Tinto
Grado alcohólico: 
13% vol.
Año de cosecha: 
2023
Contenido azúcares reductores: 
0,4 g/l
Temperatura recomendada de servicio: 
14 - 16 ºC
Volumen de (nº de botellas producidas): 
600
Variedades de uva: 
Listán Negro.
Vinificación: 
Tras una segunda selección manual en bodega, encubamos el 90% de la uva directamente en pequeños depósitos de hormigón y el 10% restante se estruja a pie y se integra al depósito. Maceramos durante un mínimo de 40 Días y 40 Noches utilizando un sistema de remontado manual que nos permite preservar los aromas durante el proceso. Gracias a las características de los lagares, la temperatura de fermentación se mantiene entre los 25 - 28 ºC.
Nota de cata: 
Este vino muestra un color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz destaca el aroma intenso floral, de larga duración a frutas rojas maduras y ligeras notas tostadas. En boca es potente, armonioso, elegante, marcando ligeramente un tanino maduro bien integrado. Presenta buena acidez, con un final largo y persistente.
Recomendaciones de maridaje: 
Embutidos, carnes rojas a la brasa, así como quesos semicurados, curados y patés.
Nombre de la bodega: 
Bodega Guayonge
Persona de contacto: 
Blas González
Teléfono: 
647872634
Dirección postal: 
38350

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