El Lomo Listán Negro - Tinto

El Lomo Listán Negro - Tinto

Denominación de origen: 
D.O. Islas Canarias
Tipo: 
Tinto
Grado alcohólico: 
14 gr/l
Año de cosecha: 
2023
Temperatura recomendada de servicio: 
16-18 ⁰C
Variedades de uva: 
Listán Negro 95% y listán blanco 5%
Vinificación: 
Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito sin estrujar y pasan a macerar-fermentar de 5 a 8 días a 23-27⁰C. Luego se extrae el mosto y se prensan suavemente los hollejos. Después de varios trasiegos procedemos al embotellado.
Nota de cata: 
Limpio y brillante, de color rojo rubí con ribetes violáceos y capa media. En nariz es muy complejo, con aromas de hoja de higuera, pimienta negra y hierbas aromáticas, con una gran intensidad mineral. En boca es fresco, con fruta bien marcada, tanino maduro y muy suave. Acidez marcada y persistente en boca.
Recomendaciones de maridaje: 
Acompañar con pescados grasos, pastas y carnes rojas
Nombre de la bodega: 
Bodegas El Lomo
Persona de contacto: 
Borja de Mesa Manrique
Teléfono: 
922545254
Dirección postal: 
C/ El Lomo, 18 - Tegueste (Tenerife)

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