PRESAS OCAMPO VENDIMIA SELECCIONADA 2024 - Tinto

PRESAS OCAMPO VENDIMIA SELECCIONADA 2024 - Tinto

Denominación de origen: 
D.O. Tacoronte Acentejo
Tipo: 
Tinto
Grado alcohólico: 
12,5% vol.
Año de cosecha: 
2024
Contenido azúcares reductores: 
0,7 gr./L
Temperatura recomendada de servicio: 
16-18º C.
Volumen de (nº de botellas producidas): 
6000
Variedades de uva: 
Listán Negro 50%, Syrah 30% y Merlot 20%
Vinificación: 
Cada variedad se recolecta y vinifica de forma individual. La fermentación alcohólica es en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, durante 10 a 15 días (según variedad). Se aprovecha sólo los vinos de yemas que tras dos días de decantado por gravedad en depósitos de acero inoxidable se trasiega a barricas de roble francés, donde permanece un mínimo de 6 meses. Se seleccionan las mejores barricas para realizar el ensamblaje, se filtra y se embotella.
Nota de cata: 
En fase visual muestra una capa media alta, de color rojo picota y ribete violáceo. Presenta una buena lágrima, que denota una buena maduración. En fase olfativa se sobresalen los aromas típicos de la barrica: las vainillas, los tostados en una buena consonancia con los aromas primarios (fruta roja madura y un toque especiado). En boca posee una buena estructura, resaltando los sabores frutales y un cálido sabor tánico que le proporciona persistencia.
Recomendaciones de maridaje: 
Se aconseja acompañar con todo tipo de carnes rojas, embutidos y quesos curados.
Nombre de la bodega: 
Viticultura San Juan - Presas Ocampo
Persona de contacto: 
Leonardo Martín
Teléfono: 
922 57 16 89
Dirección postal: 
C/ Los Álamos de San Juan nº5

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